Il Ritmo del Gusto: Monferrato tra Natura e Memoria

Arrivati ad Ovada, sistemazione in hotel a pochi passi dal centro. Giornata dedicata alla scoperta della città
attraverso una piacevole passeggiata per le vie del centro, La guida saprà stupirvi con aneddoti e curiosità, la
città risente molto dell’influenza ligure, case colorate, viuzze strette, “botteghe” storiche, dove tutti si
conoscono e dove il profumo della focaccia e dei biscotti inebria ogni giorno.
A pranzo, sosta per una degustazione nelle storiche cantine dell’Enoteca regionale di Ovada, per iniziare a
conoscere uno dei protagonisti assoluti del territorio: il vino. Un‘esperienza immersiva con lo Chef Vittorio,
che vi presenterà e vi farà degustare il “Fassushi”, una rivisitazione del sushi con carne di fassona piemontese
ed altri prodotti locali quali formaggi salumi e conserve. Nel pomeriggio ci aspetta una visita ad un suggestivo
Castello Medievale, uno dei tanti che costella le colline dell’Alto Monferrato, molto curato in quanto, ancora oggi, abitato dai Marchesi, che vi accompagneranno durante la visita al
Giardino Segreto, alla Bigattiera, al Salone delle Feste ed in cantina, dove degusterete un calice di produzione
diretta del Castello. Rientro in hotel per una breve pausa e cena presso l’Antica Farinata, in centro storico,
dove potrete gustare la “farinata” ed altre prelibatezze legate al territorio.
pernottamento in hotel.

Dopo la prima colazione raggiungiamo Quargnento per ammirare la fioritura della Lavanda, non in Provenza,
ma in Monferrato.
Passeggiata con guida naturalistica tra i campi della Lavanda del Monferrato
e pic nic a tema presso il Cascinotto della Lavanda, situato sulle colline del
Monferrato dove Sergio coltiva la lavanda senza utilizzare prodotti chimici. La lavanda viene trasformata in olio essenziale con estrazione in corrente di vapore, e in parte fatta essiccare raccolta in mazzetti per poi essere sgranata manualmente e racchiusa in sacchetti confezionati artigianalmente con tessuti ricercati per meglio esaltarne la profumazione. Nel pomeriggio laboratorio per creare oggetti con la lavanda che saranno poi souvenir della giornata; rientro in hotel e cena presso i Ristorante “Da Pietro”, per presentarvi e farvi degustare l’Ovadesotto, una pasta di colore rosso (impastata con il Dolcetto d’Ovada) ripiena di ricotta e salsiccia a km0.
pernottamento in hotel.

Dopo la prima colazione ci spostiamo al confine tra Piemonte e Liguria, nelle Valli del Latte, distese di prati
verdi dove il pascolo libero regala scorci indimenticabili. Tappa alla Big Bench Blu n 116 per una vista
mozzafiato e proseguimento per raggiungere Cascina Patarina; Valentina vi accompagnerà in un percorso che coinvolge tutti i sensi; si raggiunge il “Giardino delle Rose“, con oltre 40 specie di vario colore e profumo, a seguire “L’Orto delle Spezie“, dove potrete toccare, vedere e sentire le varie consistenze e profumi. Al termine sarete voi i protagonisti nel creare il vostro infuso di erbe o di rose da portare a casa. Pranzo light lunch nel prato con prodotti delle Valli del Latte, accompagnati da pane e grissini cotti nel forno a legna.