L’artrite è una malattia infiammatoria che colpisce le articolazioni, causando dolore, rigidità e gonfiore. Col tempo può limitare i movimenti e peggiorare la qualità della vita. Anche se non esiste una dieta che la guarisca, l’alimentazione gioca un ruolo fondamentale nel controllo dei sintomi. Alcuni cibi, infatti, possono peggiorare l’infiammazione e aumentare il dolore articolare. Vediamo quali sono gli alimenti da evitare per non aggravare l’artrite.

Cos’è l’artrite: perché l’alimentazione conta

“Artrite” è un termine che indica diverse patologie delle articolazioni, tra cui l’artrite reumatoide e l’osteoartrite. In entrambe è l’infiammazione il principale nemico. Ciò che mangiamo può influenzare questa risposta infiammatoria: alcuni alimenti la aumentano, altri la riducono.

Una dieta sbilanciata, ricca di grassi saturi, zuccheri e cibi ultraprocessati, può stimolare processi infiammatori che peggiorano il dolore e la rigidità articolare. Al contrario, un’alimentazione equilibrata e ricca di antiossidanti può aiutare a tenere sotto controllo i sintomi.

Artrite: quali cibi evitare

1. Zuccheri e dolci industriali

Zuccheri raffinati e dolci confezionati sono tra i peggiori nemici delle articolazioni. Biscotti, torte, caramelle e bevande zuccherate favoriscono la produzione di citochine infiammatorie, sostanze che peggiorano l’infiammazione.

Inoltre lo zucchero in eccesso aumenta il rischio di sovrappeso, che sovraccarica le articolazioni, soprattutto ginocchia e anche. Ridurre dolci e zuccheri aggiunti è un primo passo importante per chi soffre di artrite.

2. Grassi saturi e trans

I grassi saturi si trovano in carni rosse, salumi, burro, formaggi grassi e cibi fritti. Questi grassi favoriscono l’infiammazione e peggiorano la risposta del sistema immunitario.

Ancora più dannosi sono i grassi trans, presenti in molti prodotti industriali come merendine, snack confezionati e fast food. Possono aumentare i livelli di colesterolo cattivo (LDL) e aggravare i processi infiammatori.
Meglio preferire grassi buoni, come quelli dell’olio extravergine d’oliva, dell’avocado e del pesce azzurro.

3. Carni rosse e insaccati

Un consumo elevato di carne rossa e salumi può aumentare l’infiammazione articolare. Questi alimenti contengono acidi grassi saturi e sostanze come le purine, che stimolano la produzione di acido urico, peggiorando dolore e gonfiore.

È consigliato limitarli e preferire fonti proteiche più leggere, come pesce, legumi e carni bianche. Il pesce azzurro, in particolare, apporta omega-3, acidi grassi antinfiammatori che proteggono le articolazioni.

4. Latticini interi

Anche formaggi stagionati, latte intero e burro possono contenere elevate quantità di grassi saturi, che stimolano l’infiammazione. Alcune persone con artrite reumatoide riferiscono anche un peggioramento dei sintomi dopo aver consumato latticini.

Meglio optare per alternative a basso contenuto di grassi, come yogurt magro, latte vegetale fortificato o piccole quantità di formaggi freschi.

5. Alcolici

L’alcol interferisce con l’assorbimento di nutrienti importanti e può ridurre l’efficacia di alcuni farmaci usati per l’artrite. Inoltre, aumenta il rischio di infiammazione cronica e può aggravare il dolore articolare. Chi soffre di artrite dovrebbe limitarlo il più possibile se non evitarlo del tutto, soprattutto se assume terapie farmacologiche.

6. Sale e alimenti troppo salati

Occhio anche al sodio: un suo eccesso può trattenere liquidi e favorire il gonfiore, peggiorando la sensazione di rigidità nelle articolazioni.
Alimenti come snack salati, salumi, salse pronte e piatti precotti ne contengono grandi quantità.

Ridurre il sale e preferire erbe aromatiche e spezie è un modo efficace per dare sapore senza compromettere la salute articolare.

7. Farine raffinate e carboidrati bianchi

Pane bianco, pasta raffinata e riso brillato hanno un alto indice glicemico. Ciò significa che fanno aumentare rapidamente la glicemia, stimolando la produzione di insulina e di sostanze infiammatorie.

Meglio scegliere carboidrati integrali, che rilasciano energia lentamente e aiutano a mantenere stabile la glicemia.

Artrite: quali cibi scegliere

Chi soffre di artrite dovrebbe, quindi, preferire cibi ricchi di antiossidanti e omega-3, come:

• Frutta e verdura fresca di stagione;

• Pesce azzurro (salmone, sgombro, sardine);

• Frutta secca e semi (noci, lino, chia);

• Cereali integrali;

• Legumi;

• Carne bianca;

• Olio extravergine d’oliva.

Una dieta molto simile alla dieta mediterranea, insomma, può aiutare a ridurre l’infiammazione, migliorare la mobilità e sostenere la salute generale.

L’artrite è una malattia complessa, ma l’alimentazione può fare una grande differenza. Mangiare in modo equilibrato, scegliendo cibi freschi e naturali, non solo protegge le articolazioni, ma migliora il benessere di tutto l’organismo.